Falafel aus Kichererbsen – vegan und glutenfrei

Glutenfreie Falafel Header

Kichererbsen sind dafür bekannt, dass sie die Verdauung unterstützen. Denn sie wirken sich sehr positiv auf das Herz-Kreislaufsystem aus und senken den Blutzuckerspiegel. Seit mehr als 10.000 Jahren werden sie auf verschiedene Art und Weise zubereitet, denn sie verfügen über einige wertvolle Proteine, Mineral- und Ballaststoffe. Sie sind zudem reich an Vitamin B. Aus diesem Grund werden sie von Vagenern und Vegetariern bevorzugt, aber auch von allen gesundheitsbewussten Menschen gern zubereitet. Sie sind natürlich auch die Basis für die leckeren und so beliebten Falafel.

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Orientalische Pizza glutenfrei und vegetarisch

Header Bild. Orientalische Pizza glutenfrei und vegetarisch

Seit einiger Zeit koche ich vegetarisch. Letztens hat mich eine Bekannte besucht und da ich wusste, dass sie ein großer Pizza-Fan ist, habe ich das gemeinsame Pizza-Backen vorgeschlagen. Daraufhin meinte sie, dass eine vegetarische Pizza total langweilig sei, was kann denn schon großartig drauf kommen? Ich wollte sie natürlich vom Gegenteil überzeugen. Ich gebe es zu, sie hat nicht leicht mit mir, da ich mich glutenfrei und jetzt noch fleischlos ernähre.
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Putenstreifen in Orangensauce

Header von Putenstreifen in Orangensauce glutenfrei

Als großer Fan der asiatischen Küche möchte ich dir heute ein fantastisches Gericht vorstellen, das unter 30 Minuten fertig wird. Wir waren früher Stammgäste in asiatischen und speziell bei chinesischen Restaurants, jedoch seit unserer Umstellung auf die glutenfreie Ernährung, mussten wir leider darauf verzichten, weil in den asiatischen Restaurants sehr oft glutenhaltige Produkte zum Kochen verwendet werden. Da ich aber auf diese exotische, vielfältige und sehr gesunde Küche auf keinen Fall verzichten möchte, habe ich beschlossen, selbst zu Hause zu experimentieren und meine asiatischen Lieblingsgerichte glutenfrei nachzukochen.
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Türkische Auberginenpfanne

Glutenfrei Kochen: Header. Türkische Auberginenpfanne

Was wäre die türkische Küche ohne die Auberginen? Sie sind typisch für die mediterranen und orientalischen Speisen. Die bekannteste und beliebteste Art der Aubergine ist dunkelviolett und in einer rundovalen Form. Sie sind nicht nur für ihren guten Geschmack bekannt, sondern auch für ihre heilende Wirkung. Sie wirken sich positiv auf Rheuma und Nierenleiden und fördert außerdem die Verdauung.
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