Kürbissuppe mit Kokosmilch – vegan und glutenfrei

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Was wäre der Herbst ohne Kürbissuppe? Sie ist unglaublich lecker und beliebig kombinierbar. Ganz typisch kommt sie püriert, cremig und raffiniert verfeinert auf den Tisch. Heute zeige ich dir daher eine exotische Variante mit Kokosmilch und Ingwer, die besonders für kalte Herbstabende geeignet ist. Natürlich ist meine Kürbissuppe vegan und glutenfrei.

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Veganes Kürbis-Curry mit roten Linsen

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Die indische Küche passt mit allen ihren Gewürzen hervorragend in die Vorweihnachtszeit. Wahrscheinlich deswegen liebe ich indisches Essen, weil mich die Gerüche das ganze Jahr an Weihnachten erinnern. Gewürznelken, Zimt, Curry, Kardamom, Vanille, Ingwer – mit diesem Gewürzen wird jedes indische Gericht perfekt und auch die meisten weihnachtlichen Speisen, Getränke und Kuchen zeichnet diese orientalische Gewürznote aus.
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