Französischer Schokokuchen glutenfrei

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Mein heutiger Schokokuchen ist nicht nur sehr schokoladig und glutenfrei, sondern lässt sich auch einfach und ziemlich schnell backen. Das Rezept ist perfekt, wenn man nicht so viel Zeit hat und trotzdem etwas Selbstgemachtes am nachmittäglichen Kaffeeklatsch servieren möchte. Der Schokoladenkuchen basiert auf einem Rührteig aus Zucker, Eiern, Reismehl und Butter. Besonders fein wird er dadurch, dass neben dem Reismehl auch noch gemahlene Haselnüsse im Teig stecken. Dank Créme fraiche hat der Kuchen eine saftige Konsistenz, wie in Frankreich.

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Kürbissuppe mit Kokosmilch – vegan und glutenfrei

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Was wäre der Herbst ohne Kürbissuppe? Sie ist unglaublich lecker und beliebig kombinierbar. Ganz typisch kommt sie püriert, cremig und raffiniert verfeinert auf den Tisch. Heute zeige ich dir daher eine exotische Variante mit Kokosmilch und Ingwer, die besonders für kalte Herbstabende geeignet ist. Natürlich ist meine Kürbissuppe vegan und glutenfrei.

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Apfelmuskuchen vegan und glutenfrei

Apfelmuskuchen vegan und glutenfrei

Kuchen sind unschlagbare Kaffebegleiter, doch immer noch sehr selten vegan und noch seltener gesund. Ich hatte heute eine Anfrage bei Facebook bekommen, ob ich ein Rezept für einen glutenfreien Kuchen ohne Eier, Milch oder Butter kenne. Zum Glück muss man als Veganer nicht auf die leckeren Kuchen verzichten, denn einige vegane Kuchen kommen sehr gut ohne tierische Erzeugnisse aus. Die Butter wird durch Margarine ersetzt und statt den Eiern, die normalerweise für richtige Konsistenz sorgen, wird der Apfelmus verwendet.

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Falafel aus Kichererbsen – vegan und glutenfrei

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Kichererbsen sind dafür bekannt, dass sie die Verdauung unterstützen. Denn sie wirken sich sehr positiv auf das Herz-Kreislaufsystem aus und senken den Blutzuckerspiegel. Seit mehr als 10.000 Jahren werden sie auf verschiedene Art und Weise zubereitet, denn sie verfügen über einige wertvolle Proteine, Mineral- und Ballaststoffe. Sie sind zudem reich an Vitamin B. Aus diesem Grund werden sie von Vagenern und Vegetariern bevorzugt, aber auch von allen gesundheitsbewussten Menschen gern zubereitet. Sie sind natürlich auch die Basis für die leckeren und so beliebten Falafel.

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Französischer Käsekuchen glutenfrei ohne Mehl

Französischer Käsekuchen glutenfrei und ohne Mehl

Käsekuchen (auch Quarkkuchen genannt) ist ein echter Klassiker und gehört zu den beliebtesten Kuchensorten überhaupt. Übrigens, die meisten meiner Freunde sind fest davon überzeugt, dass der Käsekuchen eine deutsche oder französische Erfindung sei. Es waren im Gegensatz dazu bereits die alten Römer! Auch im amerikanischen Olymp der Kuchensorten ist der Käsekuchen nicht wegzudenken. Der New York Cheese Cake gehört weltweit neben dem Brownie oder Muffin, als perfekte Beilage zum gemütlichen Kaffee am Nachmittag.

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