Italienischer Zitronenkuchen glutenfrei

Glutenfrei Backen: Italienischer Zitronenkuchen Header

Wenn es nach meinem Mann ginge, würden wir uns nur von Schokolade in allen Variationen ernähren, daher kommt seine Liebe zum Brownie. Ich dagegen esse liebend gerne jede Art von Obstkuchen und habe beschlossen, dass uns ein wenig Abwechslung ganz gut tun würde. Außerdem wollte ich wieder ein Rezept mit Mandelmehl ausprobieren und ich muss sagen, dass es geschmacklich eine gute Alternative für das herkömmliche Mehl bietet mit einer kleinen Anmerkung. Das Weizenmehl sorgt durch das darin enthaltene Gluten für eine gleichmäßig gute Backfähigkeit und macht es möglich, dass der Teig aufgeht, so dass die Kuchen eine gewisse Höhe erreichen.

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Avocado Pistazien Muffins

Headerbild von Avocado Pistazien Muffins glutenfrei

Wusstest du, dass es zwei verschiedene Gebäckarten von Muffins gibt? Im Vereinigten Königreich versteht man unter „muffin“ ein flaches Gebäck aus Hefe, das oft als Toast gegessen wird und in den USA sind das die kleinen, runden Kuchen, die in speziellen Muffinbackformen, meistens mit Backpulver gebacken werden. Diese werden dann lustigerweise als „English muffins“ bezeichnet. Weiterlesen