Pizzateig glutenfrei und einfach

Header Pizzateig glutenfrei

Ich möchte meinen heutigen Beitrag mit einer Liebeserklärung an die italienische Küche und vor allem an die Pizza beginnen! Ich liebe Pizza! Bei der Umstellung auf die glutenfreie Ernährung, war die Vorstellung auf die italienischen Leckereien zu verzichten, einfach grauenvoll. Klar gibt es vor allem in großen Städten auch Lokale, die sehr leckere und glutenfreie Pizza und Pasta anbieten, aber ich wohne in einer Kleinstadt und brauche mindestens 20 km, um sie zu erreichen. Die beste Pizzeria, die ich bisher kenne (Ristorante il Salento), ist in München und ganze 50 km entfernt. Es ist machbar, aber fällt nicht unbedingt in die Rubrik „spontane Ausflüge“ hinein. Weiterlesen

Erdbeer Banane Mango Smoothie

Header Erdbeer Banane Mango Smoothie glutenfrei

Heute machen wir aus dem Traum-Trio Erdbeeren, Banane und Mango einen zweifarbigen und frischen Smoothie. Die Zubereitung erfolgt in zwei Etappen, ist aber sehr einfach und das Ergebnis sehr gesund und lecker! Die Zutaten sind in jedem Lebensmittelgeschäft oder bei einem Gemüsehändler das ganze Jahr gut erhältlich. Im Frühjahr empfehle ich die frischen Erdbeeren, sonst lassen sich auch die eingefrorenen Erdbeeren gut verwenden. Weiterlesen

Indisches Chicken Curry

Header Indisches Chicken Curry glutenfrei

Chicken Curry gehört zu den populärsten indischen Gerichten, vor allem weil es sehr nahrhaft, lecker und leicht ist. Die indische Küche ist vor allem für ihre Gewürzmischungen bekannt. Dabei geht nicht allein um die Schärfe, sondern um die Kunst die verschiedenen Gewürze so miteinander zu kombinieren, dass sie ein fantastisches und pikantes Geschmackserlebnis ergeben. Weiterlesen

Avocado Pistazien Muffins

Headerbild von Avocado Pistazien Muffins glutenfrei

Wusstest du, dass es zwei verschiedene Gebäckarten von Muffins gibt? Im Vereinigten Königreich versteht man unter „muffin“ ein flaches Gebäck aus Hefe, das oft als Toast gegessen wird und in den USA sind das die kleinen, runden Kuchen, die in speziellen Muffinbackformen, meistens mit Backpulver gebacken werden. Diese werden dann lustigerweise als „English muffins“ bezeichnet. Weiterlesen

Mango Garnelen Salat

Headerbild von Mango Garnelen Salat glutenfrei

Vor allem im Sommer habe ich große Lust auf leckere und gesunde Salate. Sie sollen leicht, aber auch nahrhaft sein, daher kombiniere ich oft Gemüse und Früchte mit Garnelen, Lachs oder Hähnchenfleisch. Heute möchte ich dir einen sehr fruchtigen, pikanten und exotischen Salat zeigen, den ich besonders gerne mit Garnelen oder Meeresfrüchten zubereite. Der Hauptbestandteil des Salats bildet einer meiner Lieblinsgfrüchte – die Mango. Weiterlesen